¿No sabes qué hacer de comer? ¿Qué tal una pulpa y costillas de cerdo con arroz?

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Mirella Zapata

Ingredientes

  1. 1 kg pulpa de cerdo en trozos
  2. 1/2 kg costilla de cerdo
  3. 2 latas (400 Mg)chicharos, zanahorias y elote
  4. 1 taza y mediaarroz
  5. 3 tazas caldo donde se coció la pulpa y la costilla
  6. 1 sobre arroz knorr rojo
  7. 3 dientes de ajo grande

Procedimiento

  1. Primero después de lavar pulpa y costilla, se coloca en una olla o paellera la carne sin agregar aceite, se sonríe con su propia grasa. Una vez semi frita se agrega de 4 a 5 tazas de agua y se cose con los 3 dientes de ajo y sal poca. Ya que el polvo de mi arroz que se usará posteriormente viene con sal.

    Una vez cocida se retira la carne y se coloca en un plato.

     Del caldo donde se coció la carne se miden y apartan 3 tazas de caldo.

    Se desecha el sobrante junto con los ajos seca la olla o paellera y coloca 2 cucharadas de aceite y se sofrie 1 taza y media de arroz. Una vez listo se agrega de nuevo la carne se mueve y se agregan las 3 tazas de caldo apartadas en las vierte el polvo de mi arroz knorr rojo. Lo mueve y lo hacía en el arroz sofrito y a la vez agrega las dos latas de chicharos con zanahoria y élite ya escurridas.

     Cuece a fuego lento y cuando casi este arco apaga el fuego y tapa para que se termine de coser y seque. Así el arroz quedará suelto y delicioso.