Siguiendo la caravana pulquera

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Por Javier Castillo Muñoz

El pasado domingo asistimos a la primer Feria del Pulque y Gastronómica “El Refugio” en el municipio de Atotonilcode Tula, Hidalgo y aquí en Presencia Hidalguense te contamos que tal se puso.

Comenzada la fiesta con un público que poco a poco se iba haciendo presente, vendedores aledaños hacían gala de una producción muy diversa; cacahuate, guayaba, mango, fresa, piñón y demás sabores pudimos apreciar, además del ya famoso pulque natural.

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Asimismo observamos la llegada de la cabalgata tradicional. Buena cantidad de jinetes acompañados de sus caballos acudieron para unirse a la celebración y degustar de la variedad de sabores y platillos que se ofrecían en el jolgorio.

Una competición muy particular se efectuó cuando dos asistentes se batieron a duelo para demostrar quien era el más audaz a la hora de beber un sustancioso tarro de pulque, siendo éste ultimo el protagonista del evento

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La música y el baile no pudieron faltar en un ambiente totalmente familiar, pues invadieron a chicos y grandes para unirse al zapateo. Las parejas bailaban y la gente coreaba las canciones que la banda interpretaba.

Porque el pulque es cultura, gracias al comité de la fiesta patronal 2017 y a la organización de Tlachiqueras y Tlachiqueros por tan ameno festejo para preservar nuestras tradiciones y por supuesto una de nuestras bebidas emblemáticas. Enhorabuena.

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