Locatarios del mercado municipal trabajan para Certificarse como Mercado Saludable

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Una calificación aceptable alcanzó el mercado municipal de Tepeji del Río, para alcanzar la Certificación de Entorno Saludable, no obstante, locatarios tendrán que redoblar los esfuerzos para ser considerados como “Mercado Saludable”.

Durante un recorrido hecho a las instalaciones del mercado municipal, encabezado por David Maya Bustamante, titular de la Jurisdicción Sanitaria XIV, con sede en Tlaxcoapan, así como Cristina Galvez López, coordinadora regional de Salud,  se revisaron y analizaron locales con venta de alimentos, a los cuales les detectaron algunas deficiencias que tendrán que ser corregidas en un corto tiempo, para alcanzar la certificación.

La calificación fue de 44 puntos de 52 a considerar, por lo que se mencionó que de trabajar y solventar las deficiencias de los puntos faltantes, probablemente en enero del 2019 sea otorgada la certificación oficial “Mercado Saludable”.

recorrido mm3De no ser subsanadas las deficiencias podrían perder la oportunidad de ser uno de los mercados con mejores prácticas en la manipulación e higiene de los alimentos al interior de sus instalaciones, por lo que se invitó a los locatarios y manejadores de alimentos a que se exijan más en la preservación de la calidad de sus productos, ofreciéndolos a los consumidores con la garantía de inocuidad y sanidad, previniendo alguna enfermedad gastrointestinal.

De entre las deficiencias encontradas destacan la urgente necesidad de que quienes manejan alimentos deben utilizar el equipo necesario, como son redes para el cabello, cofias, uñas cortas, las mujeres evitar uso de esmaltes, no utilizar joyería en las manos que pudiera contaminar la comida, no ser la misma persona la que prepare que la que cobre, lavado más continuo de manos con agua limpia, entre otros puntos.

recorrido mm2Se acordó que las áreas de Sanidad y Salud Municipal dirigida por Gladys Medrano Castillo, así como Jorge Hernández Escobar, director de Reglamentos, acompañados por personal de la Copriseh, continúen realizando recorridos e inspecciones para verificar que en poco tiempo se logren subsanar las deficiencias y obtener el 100 por ciento solicitado y alcanzar la citada certificación.